快速判斷出普洱茶年份,整理得太好了

快速判斷出普洱茶年份,整理得太好了

7閱讀 2019-06-17 01:59 文化
普洱茶的年份不像人有身份證,可以一目了然看到具體的有效時(shí)間;也不像很多新鮮食品一樣,有從具體的某年某月某日之前食用完較佳。那么是不是就無法知道它的年份了呢?
普洱茶


每個(gè)時(shí)間段內(nèi)的茶品都有著不一樣的特點(diǎn),在自然干凈的倉儲(chǔ)環(huán)境下,抓住茶品的核心特點(diǎn)后,能夠大致判斷出一款普洱茶的年份。


1

觀察外觀

以昆明干倉恰當(dāng)存儲(chǔ)為例:

新茶:

新生茶顏色新鮮,通常呈墨綠色,白色茶毫顯著;

新熟茶顏色暗沉,通常呈黑紅色,有的茶品略帶金色茶芽。

陳茶:

陳期在5-10年的生茶,顏色轉(zhuǎn)為綠中帶黃,白色茶毫轉(zhuǎn)為金色,茶品油潤有光澤;

陳期在20年及以上的生茶,顏色黃中偏紅油潤有光澤,茶毫為金色;

陳期在5-10年的熟茶,顏色轉(zhuǎn)為紅中帶褐色油潤有光澤,金色茶毫顯著;

陳期在20年及以上的熟茶,茶品顏色紅褐油潤有光澤,金色茶毫顯著。

年份越老的茶品,邊緣條索會(huì)隨水分的大量失去逐漸松散、脫落。而新茶通常較緊實(shí),很少出現(xiàn)條索松散的情況。

2

識(shí)別包裝

普洱茶的包裝一直以綿紙為主,在號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶時(shí)代,茶品上無具體日期標(biāo)識(shí)。隨著茶品的規(guī)范化,2005年以后,開始在茶品的包裝上打上生產(chǎn)日期,但這并不完全可靠。

綿紙隨著時(shí)間流逝,會(huì)沾染上茶品自身溢出的茶質(zhì),形成油潤的茶澤,同時(shí)綿紙從有棱質(zhì)感變成平滑綿軟。

陳期超過20年的茶品,其包裝綿紙已經(jīng)十分綿軟,有的甚至?xí)斜幌x蛀后留下的小孔。但我們知道,包裝是很容易調(diào)換的,所以這一點(diǎn)只是針對(duì)在可行性較大的情況下使用。


3

聞氣味

不同時(shí)間段的茶品會(huì)呈現(xiàn)出不一樣的味道,新生茶味道較強(qiáng)勁、高揚(yáng);新熟茶干茶中帶有經(jīng)過濕水渥堆發(fā)酵后的堆味,或是土腥味等雜味,熟茶香不純正。

陳期在5-10年的生茶,茶香緩緩盈滿,逐漸純正,帶著歲月沉穩(wěn)的味道;

陳期在20年及以上的生茶,干茶的香氣若是不靠近仔細(xì)嗅,是聞不到的,但并不是沒有香氣;

陳期在5-10年的熟茶,熟茶香純正,無任何雜味(前提是恰當(dāng)?shù)母蓚}存儲(chǔ)下);

陳期在20年及以上的熟茶,干茶香氣通常以陳香為主。



4

品茶質(zhì)

普洱茶作為飲品,光看和聞是不夠的,還需要品嘗。新生茶,沖泡品飲時(shí),茶香高揚(yáng),茶湯飽滿,茶氣強(qiáng)勁直接;新熟茶,茶香味略混雜,茶湯清澈度不高。

陳期在5-10年的生茶,茶湯的滋味淳和增加,沒有新茶時(shí)的沖勁,顯得溫和親切,茶湯顏色黃中偏橙色,茶氣依舊留有;

陳期20年及以上的生茶,湯質(zhì)柔和,顏色紅中偏橙,清澈透亮,茶氣暖潤,飲后渾身舒暢;

陳期在5-10年的熟茶,茶湯的順滑和甜度較新茶高很多,湯色變得紅濃清透宛如瑪瑙;

陳期20年及以上的熟茶,陳香馥郁,茶湯濃醇飽滿,甜韻顯著。

要快速判斷出普洱茶的年份,認(rèn)真的學(xué)習(xí)了以上這些招數(shù)后,同時(shí)還要結(jié)合具體茶品的具體倉儲(chǔ)情況,自然干倉存儲(chǔ)下的茶品年份特征較明顯易判斷;而受過潮的茶品對(duì)于年份的判斷就相對(duì)較復(fù)雜了,需要多加品鑒和練習(xí)。


來源:南茗佳人

免責(zé)聲明:本文來自網(wǎng)絡(luò),不代表《中國茶商》客戶端自媒體的觀點(diǎn)和立場。如有侵權(quán),請(qǐng)聯(lián)系刪除!

上一頁:2019天津茶博會(huì)6月21-24日梅江會(huì)展中心舉行

下一頁:普洱茶投資分析:收藏茶能否落地的底層邏輯 學(xué)會(huì)了就不會(huì)翻車

相關(guān)閱讀

茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號(hào)-4
滇ICP備19006320號(hào)-4